《淳》系淳之性-松阳高端茶
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《仙》系仙之草-本草端午茶
《府》系府之食-药膳歇力茶
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淳和仙府茶以其独特的品质和深厚的文化底蕴而闻名,被认为是非常优质的绿茶之一。这种茶起源于唐朝,由道教宗师叶法善在浙江省松阳县境内的古市镇培育而成。淳和仙府茶的特点是竹叶形状、深绿色、茶水清澈、味道醇厚。它的制作工艺包括炒青技术,这一技术由叶法善道教世家推广并传承至今,为松阳茶产业的兴盛奠定了基础。此外,淳和仙府茶的采摘、制作和运送都经过严格的管理,产量较低,使得它成为了上流社会身份尊贵的标志。叶法善的长寿和家族的高寿之人也为淳和仙府茶增添了神秘色彩,使其不仅仅是一种饮品,更是一种养生和文化的象征。因此,淳和仙府茶因其卓越的品质、历史文化价值和稀缺性,被认为是高端茶之一。
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相传,唐景龙年间,唐道教名士、括苍山仙人叶法善游历名山大川。一路上不断听闻浙南一带遭遇瘟疫,遂昌染者很多,于是他立即返回故乡,召集众道士采制卯山仙茶,以卯山泉水煮泡,然后倒入大缸、木桶中施茶给百姓,百姓饮用了仙茶,瘟疫竟就慢慢平息下来了。
叶法善因此被遂昌人奉为济世救俗的“叶天师”,这种能治病消灾的茶也就演变成了端午茶,法善施茶的故事也流传至今,当地甚至连用大缸、木桶施茶的乡俗也沿袭下来。早年,遂昌各处驿站、凉亭、寺观都置大木桶、大缸,泡上整缸整桶的午茶,让行人客商自取饮用,以解夏日之酷暑。
遂昌人采集制作端午茶十分讲究,在采集过程中,习惯性地搭配一些既有药用功能,又甘醇清香的草药,使配制出的端午茶更清香可口
而端午茶的制作也十分严格,从草药清洗开始,对采集的草药先进行分类净洗,还规定要利用端午正午时洁净的山坑水或饮用水,因为千百年来,百姓一直把午时水当作“神水”看待。传说以午时水洗过的草药制成端午茶,对防治百病更具神效;然后将洗净处理后的草药稍晾干,用柴刀剁成1—2厘米长的小段,在锅里略经炒制,再晒干或者切后直接晒干就成为遂昌端午茶。
如今的遂昌端午茶,已经从家庭日常的保健饮料走进了酒店、茶馆等高档场所,成为了真正的知名凉茶。
2023年,中国茶产业积极应对有效内需不足、外需较弱且复杂多变的市场环境,顺势而为、优化调整。随着18岁至30岁年轻人渐成茶叶消费主力,行业骨干企业在产品宣传、消费场景等领域购买者靠拢,“颜值、混搭、解压、便捷、社交”成为各茶企研发新品聚焦点。新中式茶馆成为年轻人的新型社交方式,中国茶叶消费正通过新中式茶饮实现升级。